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Anwendungspraxis HW

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Die Sachgruppe Hauswirtschaft kurz HW

ging in den 80ern aus der alten Land- und Hauswirtschaftssystematik hervor.

Große Themenkomplexe sind vor allem die Kochbücher sowie Handarbeiten, Ernährungslehre und Lebensmittelkunde.

Systematisierungspraxis

Die Themen sind größtenteils auf den privaten Haushalt begrenzt, z.B. das Konservieren und Kochen in haushaltsüblichen Mengen HW 300 - 870 während die industrielle Produktion von Lebensmitteln bei Tech 797 - 822 zu finden ist. Handarbeiten und Nähen lernen Sie bei HW 100 - 245 während in der Textiltechnik Tech 270 - 316 mit Maschinen in großen Mengen produziert wird. Das Einrichten einer Küche wird zu HW 60 systematisiert, das einer Großküche zu Wi 458. Hauswirtschaftliche technische Geräte und ihre Reparatur werden zu HW 50-75 systematisiert, während die Großgeräte bei der Nahrungs- und Genußmitteltechnologie Tech 797 ff. zu finden sind. Die Berufskunde des Koches, die Großküchenorganisation etc. stehen bei Wi 458.

Die Kochbücher HW 350 - 870 müssen ausschließlich oder zum überwiegenden Teil Rezepte enthalten. Beispielsweise wird „Leitzmann, Klaus: Vegetarische Ernährung“ zur Ernährungslehre HW 290 (Biologische Ernährung (h.a. Vegetarismus) ) systematisiert, im Gegensatz zur Rezeptsammlung „Vegetarische Küche durchs ganze Jahr“ HW 487.

Bei den Kochbüchern hat der regionale Aspekt (HW 700 - 870) Vorrang, anschließend die verwendete Hauptzutat vor der der Zubereitungsart. Beispiel: „Kürbissuppen“ HS: HW 450 (Gemüse) NE: HW 370 (Suppe).

Überraschendes

  • Pizza und Pasta steht nicht bei der italienischen Küche HW 775 sondern bei den Teigwaren HW 426

Thematische Überschneidungen und ihre Abgrenzungen

Lan / HW

  • Tier- & Pflanzenproduktion: Die systematische Zucht, sowie Anbau und wirtschaftliche Nutzung werden zu Lan systematisiert, Lebensmittelskandale oder Genmanipulation zu HW 293

Nat / HW

  • Lebensmittel: Lebensmittelkunde HW 250 - 295 während die Lebensmittelchemie inklusive der Lebensmittelanalytik bei Nat 798 zu finden ist.

Tech / Wi / HW

  • Inneneinrichtung: Küche, Küchenplanung und Kücheneinrichtungen HW 60, Planung und Einrichtung anderer Räume Tech 1116 (Küche und Bad in einem Band Technik). Die Hotel- und Restaurantküche und die Großküchenorganisation Wi 458

Allgemeines

Für Fragen steht Ihnen Frau Ollig (vittoria.ollig@stadt-frankfurt.de) aus Frankfurt als Federführende gerne zur Verfügung.


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